El colesterol es una sustancia que todos tenemos en nuestra sangre. A pesar de su mala fama, es imprescindible para nuestro organismo ya que participa en procesos esenciales. Es muy importante mantener un nivel óptimo de colesterol.
El colesterol tiene dos posibles orígenes, exógeno, que es el que obtenemos a través de los alimentos que consumimos y endógeno, el que sintetiza nuestro organismo. Además, el colesterol puede oxidarse y acumularse en las arterias.
